Главная мастеровой Регистрация

Вход

Приветствую Вас Гость | RSSСреда, 19.09.2018, 16:24
Каталог статей
Главная » Статьи » Мои статьи

История кофе

История кофе


Потребление кофе можно обнаружить уже в 9 столетии в высокогорных районах Эфиопии. Согласно легенде, пастухи тех мест стали первыми замечать влияние кофеина, который находится в зернах кофе: у животных из стада, которые потребляли эти плоды кофе, пастухи отмечали повышение двигательносьти и активности. В этой притче пастуха звали "Kaldi". Из эфиопских гор кофе распространился в Иемен. Конкретно в Аравии семена кофе были впервые обжарены и помолоты, аналогично сегодняшнему рецепту кофе. К 15-му веку, использование кофе перешло на Ближний Восток.

В 1583 году, Леонард Rauwolf, немецкий врач, дал такое определение кофе после того, как приехал из десятилетней поездки на Ближний Восток: "Напиток черный, как чернила, полезный против многочисленных болезней, особенно желудка. Употребляют его в первой половине дня, он стоит в фарфоровых чашках, из нее каждый наливает себе полную чашу. Напиток состоит из воды и фруктов".

Из мусульманского мира, кофе распространился в Италию. В те года процветала торговля между Венецией и Северной Африкой, Египтом и Ближним Востоком. Доставлялось множество товаров, в том числе кофе, для венецианского порта. Из Венеции, он распространился по остальной части Европы.

Кофе получил более сильное признание после того, как он был признан христианским напитком папой Климентом VIII в XVI веке, несмотря на призывы запретить "мусульманские напитки". Первая европейская кофейня образовалась в Италии в 1645 году, в ней осуществляли продажу кофе. Жители Нидерландов были одни из первых, кто импортировал кофе в больших объемах, и они были в числе первых, кто бросил вызов арабским запретам на вывоз растений или не помолотых семян.

В то время голландец Питер ван ден Брок вывез контрабандой растения из Адена в Европу в начале XVII века. В Нидерландах впоследствии выростили урожай кофе на Яве и Цейлоне. Самый первый раз вывоз кофе с Явы в Нидерланды произошел в 1711 году. Из-за прилагающихся усилий английской Ост-Индской компании, кофе получил распространенность в Англии. В дальнейшем варить кофе начинают во Франции в 1657 году, в Австрии в конце XVII века, в момент битвы при Вене, когда кофе был захвачен с поставками Турецкой империи.

В момент, когда напиток появился в Северной Америке, в колониальный период, он сначала пользовался не таким успехом, как это было в Европе. Во время Революционной войны, тем не менее, спрос на кофе возрос настолько, что дилеры даже не успевали его привозить и цены на кофе сильно подскочили, купить кофе в тот момент был прблематично, также это объясняется, что на тот момент сократились поставки чая от английских торговцев. После войны 1812 года, в течение которой у Великобритании временно был прекращен доступ к импорту чая, у американцев вырос спрос на кофе. Огромный спрос во время американской гражданской войны одновременно с прогрессом в области технологии приготовления напитка, обеспечили для напитка позицию ежедневного напитка в Соединенных Штатах.

Обратим внимание, что кофе стал одним из ключевых товаров в мире в экспорте после нефти. Кофе стал жизненно важной сырьевой культурой для многих стран третьего мира. Более ста миллионов жителей во многих странах, зависят от производства кофе, как главного источника дохода. Этот напиток оказался основной статьей экспорта и базисом для африканских стран таких как Уганда и Бурунди.
Категория: Мои статьи | Добавил: vikk (18.09.2017)
Просмотров: 1501 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Copyright MyCorp © 2018